KUŞBURNU ÇORBASI

KUŞBURNU ÇORBASI

(GİRESUN YÖRESİNDEN BİR TAT)

Malzemeler

500 gr. kuşburnu
20 gr. tereyağı
30 gr. un
5 su bardağı su
250 gr. yağsız kıyma
Tuz, karabiber, kimyon ve nane

Yapılışı
Bir tencereye su koyup kuşburnuları kaynatalım. Kaynadıktan sonra önce kevgirden sonra tel süzgeçten geçirelim. Kıymamızın içerisine tuz, karabiber, kimyon katarak minik minik köfteler yapalım. Yaptığımız köfteleri suda kaynatarak pişirelim. Bir tencereye tereyağını ve unu koyalım. Un kavruluncaya kadar
karıştıralım. Üzerine hazırladığımız kuşburnu suyunu ilave edelim. Daha sonra hazırladığımız köfteleri ekleyelim. orta ateşte çok az daha kaynadıktan sonra areşten indirelim. Kızdırılmış nane katarak üzerine döküp, servis kaselerine koyalım ve afiyetle yiyelim.


KUŞBURNU ÇORBASININ ŞİFASI
1. Grip, nezle, öksürük ve soğuk algınlığında faydalıdır.
2. Kan temizleyicidir.
3. İdrar söktürücüdür.
4. Hücre yenileyicidir.
5. Bitkinlik ve yorgunlukda kişiye kuvvet verir.Vücuda enerji sağlar.

YER ELMASI SALATASI

YER ELMASI SALATASI

Malzemeler
1000 gr. yer elması
2 adet havuç
2 adet patates
200 gr. karnabahar
200 gr. brokoli
150 gr. zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
1/2 maydanoz
5-6 dilim havuç turşusu
Tuz

Yapılışı
Sebzeleri soyalım. Bir tencerede su kaynatalım içerisine biraz tuz atalım. Sebzeleri bu suda haşlayalım. Tencereden çıkaralım servis tabağına dizelim. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirelim. Maydanozlarıda ince kıyalım üzerine serelim. Havuç turşusunuda ince doğrayıp süsleyip afiyetle yiyelim.

YER ELMA SALATASININ ŞİFASI
01. Vücudun direncini artırır.
02. Kabızlığı giderir, bol idrar söktürür.
03. Anne sütünü artırır.
04. Böbrek ve pankreası güçlendirir, düzenli çalışmasını sağlar.
05. Göğsü sertlik ve öksürükten korur.

KADIN BUDU KÖFTE

KADIN BUDU KÖFTE

Malzemeler
500 gr. koyun kıyma
150 gr. pirinç
3 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
50 gr. un
Tuz, karabiber

Yapılışı
Soğanları ince ince doğrayalım. Kıymamızı ikiye ayıralım. Yarısını soğanlarla birlikte kavuralım. Diğer yarısına pirinç, 1 yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz karabiber katıp biraz yoğuralım. Kavrulan soğanlı kıymayıda ilave edelim hep birlikte yoğuralım. Hazırlanan et hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak köfte biçimi verip yuvarlayalım. Elimizle bastırarak yassıtalım. Hazırladığımız bu köfteleri önce una bulayalım
ardından çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım. Servis tabağına alıp patates kızartması eşliğinde yada domates dilimleriyle servis edip afiyetle yiyelim.

KADIN BUDU KÖFTENİN ŞİFASI
1. İdrar söktürücüdür.
2. Vücuda dinçlik verir.Yorgunluğu alır.
3. Tok tutar, zayıflamaya yardımcı olur.

EKŞİLİ PAZI DOLMASI

EKŞİLİ PAZI DOLMASI

Malzemeler
1000 gr. pazı
500 gr koyun kıyması
1 adet iri soğan
3 adet domates
20 gr. domates salçası
200 gr. pirinç
2 adet limon suyu
5 diş sarımsak
40 gr. tereyağ
1 demet maydanoz
Tuz, kırmızı pulbiber

Yapılışı
Kıymanın üzerine pirinçleri, soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri, salçanın yarısını ince doğranmış soğanı, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve pulbiberi koyup birlikte yoğuralım. Pazı yapraklarını 1 dakika haşlayalım. Yaprakları dolmalık parçalar haline getirelim. İçlerine kıymalı harçtan koyarak saralım. Tencerenin altına kalın yaprakları koyalım düzgün bir şekilde dizelim. Limon suyunu dökelim. İnce doğranmış sarmısakları, terayağını, tuz ve kalan salçayı dolmaların üzerine sürüp üzerine 2 bardak sıcak su koyup orta ateşte pişirelim. Dolmalar suyu çektiğinde ilave edelim. Yapraklar yumuşadığında ateşten indirelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim. (Tencerede kalan su sos olarak üzerine koyulabilir.)

EKŞİLİ PAZI DOLMASININ ŞİFASI
1. İdrar söktürücüdür.
2. Mide ve bağırsakları güçlendirir.
3. Sinirleri yatıştırır.
4. Vücudun mkavemetini artırır.
5. Bağırsakları yumuşatır, dışarı çıkmayı kolaylaştırır.