KURBAN KAVURMASI

KURBAN KAVURMASI

Malzemeler

1 kilo dana eti
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı

Etlerimizi kesme tahtasına alalım. Keskin bir bıçakla sinirlerini temizleyelim ve kuşbaşı doğrayalım. Geniş bir çelik tencereye tereyağ koyalım. Etler suyunu salana kadar orta ateşte pişirelim. Üzerine yarım ay doğranmış
soğanı ekleyelim. Ateşin altını kısıp etler yumuşayana kadar pişirelim. Pişmesine yakın tuzunu ilave edelim.Ateşten indirelim servis tabaklarına alıp afiyetle yiyelim.

KURBAN KAVURMASININ ŞİFASI

1. Normal büyüme gelişmede olumlu rol oynar.
2. Sinir hasarlarında tedavi edici rol oynar.
3. Mide barsak sisteminin bir kısmı cerrahi olarak çıkartılmış hastalarda oluşabilecek B12 vitamin eksikliğine bağlı belirtileri önler.
4. Bağışıklık sistemini ve sinir sistemini güçlendirir.

KARNIBAHAR TURŞUSU

KARNIBAHAR TURŞUSU

Malzemeler
2 adet büyük karnıbahar
3 adet havuç
1 adet büyük kereviz kökü
3 diş ezilmiş sarmısak
5 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı elma sirkesi
6 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı yenibahar
3 adet arnavut biberi
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı toz karanfil
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı
Karnıbaharları temiz yıkayalım ve küçük küçük çiçeklerine ayıralım. Havuçları dilimliyelim, aynı şekilde kerevizide dilimleyelim. Tüm sebzeleri geniş bir kabın içerisine koyup üzerine sıcak tuzlu su koyalım. Tuzlu suda yaklaşık 2 saat bekletelim. Bir tava içerisinde elma sirkesini ısıtalım üzerine baharatlarımızı ve şekerimizi ilave edip sirke kaynamaya başladığında ateşten indirelim. Kavanozlara sebzelerimizi güzel bir şekilde yerleştirelim. Sebzelerin arasına bir adet arnavut biberini koyalım. Üzerine önce kaynamış ve soğutulmuş sarmısaklı ve tuzlu suyumuzu kavanozların yarısına kadar dolduralım. Üzerine baharatlı sirkemizi koyalım ve üzerine çıkana kadar dolduralım. Kavanozların ağzını kapatalım ve 2 hafta sonra turşumuz hazırdır. Açalım ve afiyetle yiyelim.

KARNIBAHAR TURŞUSUNUN ŞİFASI
1. Mide ve bağırsaklara çok faydalıdır.
2. Kansızlığa iyi gelir.
3. İştah açar.
4. Sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, onların yıpranmasını önler.
5. Göz rahatsızlıklarına iyi gelir.