CEVİZLİ GÜL TATLI

CEVİZLİ GÜL TATLI

Malzemeler
2 adet yumurta
250 gr. tereyağı
2 su bardağı ceviz
1 su bardağı yoğurt
50 gr. sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Az limon suyu

Yapılışı
Su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatalım. Kaynayınca birkaç damla limonsuyu koyup kaynatmaya
devam edelim. Şerbet kıvamına geldiğinde ateşten indirelim. Tereyağını, yoğurdu, sıvıyağı ve yumurtaları karıştırıp aldığı kadar un ve bir paket kabartma tozu, vanilya ekleyip yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Çok ince çekilmiş cevizi de ekleyip hamurumuza gül şekli verelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Tatlımızı fırından çıkardıktan birkaç dakika sonra ılık şerbeti üzerine gezdirelim. Servis tabaklarına alıp afiyetle yiyelim.

CEVİZLİ GÜL TATLISININ ŞİFASI
1. Bedeni ve zihni yorgunluğu alır.
2. Anne sütünü artırır.
3. Çocukların iştahını açar.
4. Zayıflıktan kurtarır, kilo almaya yardım eder.

CEVİZLİ MUZ TATLISI

CEVİZLİ MUZ TATLISI

Malzemeler

4 adet muz
150 gr. şeker
1/2 adet limon suyu
1 paket vanilya
30 gr. tereyağı
1 paket pötibör bisküvi
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
1 çay bardağı iri çekilmiş fıstık
Hindistancevizi, tarçın

Yapılışı
Paket bisküvileri robottan geçirelim ve ince toz haline gelsin. üzerine tereyağını, tarçını ve cevizi koyup iyice karıştıralım. Bir derin kapta muzları,hindistancevizini,vanilya ve limonsuyunu el blenderi ile iyice ezelim. Ayrı bir kapta yumurtalarla şekeri iyice çırpalım. Sütü tencereye koyalım kaynatalım. Üzerine önce muzlu karışımı dökelim karıştırmaya devam edelim. Yumurtalı karışımıda koyalım ve kısık ateşte devamlı karıştıralım. Sıcak sıcak bir borcama ince bir tabaka halinde dökelim. Üzerine büskivili karışımı serelim. En üsttede kalan karışımı döküp soğutalım. Soğuduğunda dilimleyip üzerini çekilmiş fıstıkla süsleyip afiyetle yiyelim.

CEVİZLİ MUZ TATLISININ ŞİFASI
1. Mideyi asitli sıvılardan korur.
2. Ülser ve gastritli mideyi tedavi eder.
3. Sinir ve beyin yorgunluğunu giderir.
4. İshal kesicidir.

AZERİ PİLAVI

AZERİ PİLAVI

(RAHMETLİ NEVZAT USTAMIN TARİFİ)

Malzemeler
1000 gr. pirinç
200 gr. tereyağ
300 gr. kuzu kuşbaşı
150 gr. sıvıyağ
3 adet orta boy soğan
100 gr. kuru kayısı
150 gr. iç ceviz
50 gr. dolmalık fıstık
100 gr. beyaz kuru üzüm
Tuz, karabiber, şeker,
Yeteri kadar su

Yapılışı
Bir tencerede önce soğanları doğrayalım, dolmalık fıstıkla birlikte sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
Üzerine etlerimizi atalım. Etler suyunu salıp çekene kadar karıştıralım. Cevizleri irice çekelim. Kayısıları ince
doğrayalım, kuru üzümleri, karabiberi ve şekeri atıp hep birlikte karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp biraz dinlendirelim. Geniş bir tencerede tereyağını eritelim pirinçleri üzerine atalım ve kavumaya başlayalım. Pirinç taneleri beyazlamaya başladığında (yaklaşık 15 dakika sonra) sıcak suyumuzu, tuzumuzu ilave edip karıştıralım. Kaynamaya başladığında ateşin altını kısalım. Pirinçler tamamen suyunu çekip yumuşadığında hazırladığımız kuzu etli karışımı üzerine dökelim. Kapağını sıkıca kapatıp (gerekirse saralım) ılıyana kadar bekleyelim. Ilıdığınca tencereyi açalım. Tahta bir kaşıkla karıştırıp alt üst yapalım servis tabaklarına alıp afiyetle yiyelim.

AZERİ PİLAVIN ŞİFASI
1. Vücudu kuvvetlendirir,şişmanlatır.
2. Tansiyonu düşürür.
3. İshale iyi gelir.
4. Sedef hastalığında faydalıdır.
5. Kan kolesterol oranını azaltır.

PORTAKALLI PİLAV

PORTAKALLI PİLAV

Malzemeler
400 gr. pirinç
1 Su bardağı portakal suyu
40 gr. tereyağı
40 gr. beyaz kuru üzüm
1 çay bardağı rendelenmiş portakal kabuğu
Tuz, şeker
Yeteri kadar su(2 bardak)

Yapılışı
Geniş bir tencerede tereyağını eritelim. Pirinci kavuralım. Portakal suyunu, üzümü, tuzu ve şekeri ekleyip
karıştıralım. Sıcak suyuda ekleyelim. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.
Pilavın pişmesine yakın portakal kabuklarını ilave edip karıştıralım. Tencereyi ateşten alalım bir müddet dinlendirelim. Servis tabaklarına koyup afiyetle yiyelim.

PORTAKALLI PİLAVIN ŞİFASI
1. Bedeni kuvvetlendirir ve şişmanlatır.
2. Tansiyonu düşürür.
3. İshal kesicidir.
4. Bağırsaklara kuvvet verir. Çabuk hazmolur.

KREMALI İNCİR TATLISI

KREMALI İNCİR TATLISI

Malzemeler
15 adet kuru incir
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
10 adet badem
1 su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması İçin
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı
Ceviz ve bademleri biraz irice çekelim. kuru incirleri küçük küçük doğrayalım. Yumurtayla şekeri mikserle çırpalım. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim. Tüm malzemiyi birlikte karıştıralım. Bir borcamı
yağlayalım hazırladığımız hamuru dökelim. önceden ısınmış fırında pişirelim. Fırından çıkarıp ılımaya bırakalım.
Bir tencereye, süt, şeker, un ve yumurtayı koyup karıştırarak kaynatalım. Kaynayınca iki dakika daha karıştırıp altını kapatalım. Tereyağını ekleyip biraz çırpalım. Biraz ılıklaştığında borcamın üzerine eşit bir şekilde dökelim. Soğuduğunda dilimleyip servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

KREMALI İNCİR TATLISININ ŞİFASI
1. Sinirleri güçlendirir, ruhi bunalımda faydalıdır.
2. Kulunç,gut,mafsal ağrılarında faydalıdır.
3. İç organlardaki tıkanık damarları açar.
4. İdrar zorluğunda faydalıdır.
5. İncir hastalıktan kalkan kimselerin çabuk iyileşmesini sağlar.
6. Bronşit,müzmin öksürük ve boğaz ağrılarında faydalıdır.