SEMİZOTU YEMEĞİ (YOĞURTLU)

SEMİZOTU YEMEĞİ

(YOĞURTLU)

Malzemeler
2 demet semizotu
2 adet orta boy soğan
150 gr sıvı yağ
30 gr pirinç
250 gr domates
2–3 diş sarımsak
20 gr biber salçası
Az tuz, az şeker
Yeteri kadar su

YapılışıSemizotlarını tertemiz yıkayalım. Elimizle parçalayalım. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları, sarımsakları ve kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri sıvı yağ ile kavuralım. Biber salçasını, pirincini, tuzunu ilave edelim. Elle parçaladığımız semizotlarını katalım, az şekerimizi de atıp fazla olmamak üzere suyumuzu koyup tenceremizi bir daha karıştıralım. Kapağını kapatalım 15 dakika orta ateşte pişirelim. Pişince yemeğimiz soğuyana kadar kapağını açmayalım. Soğuduğunda servis tabaklarına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber serpip afiyetle yiyelim.

SEMİZOTU YEMEĞİNİN ŞİFASI01. Semizotu kanın pıhtılaşma kabiliyetini artırır. Böylece kanamalarda çok fayda verir.
02. Akciğerden gelen kanda, idrarda kan çıkmasında, mide ve bağırsak kanamalarında önleyici rol oynar.
03. Bol idrar söktürür.
04. İnsana serinlik verir, susuzluğu giderir.
05. Şişmanlara kilo verdirir.
06. Uykusuzluğa çok iyi gelir.
07. Sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirir. Sinirleri yatıştırır.
08. Bağırsakları yumuşatır. Mide yanmasını giderir.

KALBURABASTI

KALBURABASTI

(ÖZEL BİR TARİF)

Malzemeler100 gr sıvı yağ
100 gr tereyağı
150 gr yoğurt
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
350 gr toz şeker
150 gr ceviz içi
20 gr toz tarçın
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Bir su bardağı su

YapılışıTereyağını eritelim biraz soğuyunca sıvıyağ ile karıştıralım. Yoğurma kabına önce suyu sonra şekeri ve yağı koyalım. Şeker eriyene kadar iyice karıştıralım. Sonra unumuzu, kabartma tozunu, limon suyunu ve vanilyayı ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.(Hamurun durumuna göre su ya da un ilave edebiliriz.)Hamur biraz dinlenirken, Cevizlerimizi çok ince olmamakla birlikte robota çekelim içerisine biraz toz şeker ve tarçını ilave edip iyice karıştırıp iç malzemeyi de hazırlamış olalım. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içimizde yuvarlayalım. Sonra bir kalbur, ya da kevgir üzerinde yuvarladığımız hamurları avuç içi kadar inceltelim içerisine hazırladığımız içten koyarak hamuru kapatalım. Kapatılan taraf altta kalacak şekilde hazırlanan hamurlarımızı altı yağlanmış fırın tepsisine dizip çok kızartmadan pişirelim. Soğuduktan sonra arzuya göre üzerine pudra şekeri, şamfıstık ya da Hindistan cevizi serperek afiyetle yiyelim.

KALBURABASTININ ŞİFASI01. Şişmanlatır, kanı fazlalaştırır.
02. Aç karna yenilirse vücudun kuvvetini artırır.
03. Göğsü yumuşatır, balgamı giderir.
04. Karın ağrısını giderir.
05. Karaciğeri besler.