İzleyiciler

12 Ekim 2012 Cuma

Kelem dolması (Beyaz lahana dolması)

KELEM DOLMASI (BEYAZ LAHANA DOLMASI)


Malzemeler;

1000 gr. kelem yaprak  (beyaz top lahana,)
750 gr. yağsız kıyma,
2 adet orta boy soğan,
1 çay bardağı pirinç,
1/2 çay bardağı bulgur,
1/2 demet maydanoz,
1 yemek kaşığı domates salçası,
2 yemek kaşığı tereyağı,
Karabiber, tuz, kuru nane,

Yapılışı;

Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım. Beyaz top lahanamızı ortadan ikiye bölüp tencereye yerleştirelim. Bir taşım kaynatalım. Lahanalarımızı tencereden çıkarıp içerisinde soğuk su olan başka bir kabın içerisine koyarak soğutalım.
 Soğanlarımızı ince doğrayıp derince bir kaba koyalım.İçerisine kıymamızı, pirincimizi, bulgurumuzu, ince kıyılmış maydanozumuzu, nane, tuz ve karabiberi koyup karıştıralım.

Lahana yapraklarını dolma sarılacak büyüklükte parçalara ayıralım. Her bir parçaya kıymalı içten koyup sigara sarar gibi saralım.


Tencerenin altına kalın damarlı lahana yapraklarını koyalım üzerinede sardığımız dolmaları dizelim.

Dizme işlemi bittiğinde sulandırılmış salçamızı ve tereyağımızdan ileve edip 2 su bardağıda su ilave edip üzerine düz bir tabak çevirip orta bir ateşte pişirelim. Piştiğinde servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

KELEM DOLMASININ ŞİFASI;

1. Ses kısıklığına iyi gelir.
2. Sinir ağrılarında, spazm, sinir yorgunluğunda faydalıdır.
3. Kansızlığı giderir.
4. Sindirim sistemi rahatsızlıklarında faydalıdır.
5. Cinsi arzuyu ve meniyi artırır.
6. Kalp çarpıntısında ve uykusuzlukta faydalıdır.

18 yorum:

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Mis gibi, nefis. Ellerinize sağlık. Şifa olsun. Güzel bir hafta sonu diliyorum. Saygılar.

mutfagabuyrun dedi ki...

ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR.ELLERİNİZE SAĞLIK.HAYIRLI CUMALAR.

Fuat Gencal dedi ki...

Çok teşekkür ederim.

Saygılar.

PASTA KÖŞESİ dedi ki...

asma yaprağındansa bunu daha çoooook severim :)uzun zamandır yemediğimi hatırlattınız şimdi bana,hayırlı cumalar saygılar..

Derya Sezgin dedi ki...

Fuat Bey;

Ellerinize sağlık,hayırlı cumalar.
Sevgiler...

siyahkuğu dedi ki...

Ellerinize sağlık hayırlı cumalar...

Fuat Gencal dedi ki...

Çok teşekkür ederim.

Saygılar.

Magda dedi ki...

muy buena receta

marijose dedi ki...

Que buena pinta tienen esos rollitos, deben estar riquisimos¡¡¡

Vanilins dedi ki...

Bayılırım lahana dolmasına.ELLERİNİZE SAĞLIK AFİYETLE TÜKETİN..SEVGİLER

herdemlezzet~Arzu~ dedi ki...

Ellerinize sağlık fuat bey nefisss...görünüyor:)

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

ellerinize sağlık ailecekj çok severiz harika görünüyor. sağlık ve afiyetler olsun

Demir Döküm Tencere Ödüllü Yemek Tarifleri Yarışması dedi ki...

merhabalar, demirdöküm tencere ödüllü yemek yarışması başladı katılımınızı desteklerinizi bekliyoruz. www.yemekgurmesi.com/demir-dokum-tencere-odullu-yemek-tarifleri-yarismasi.html

ice tea dedi ki...

Ellerine saglik aldim lahanami yapicam ins.

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Merhaba Fuat bey,
Geçmiş olsun ziyaretiniz ve dualarınız için çok teşekkürler.
Bugün teşekkür ziyaretleri yapıyorum,daha sonra yine gelicem inşallah.
Sevgiler...

PaSaSofraM dedi ki...

COK SEVERIM BEYAZ LAHANA DOLMASINI AMA HICDE GÜZEL SARAMAM KOCAMAN OLUYORLAR SARARKEN

BİRİNCİSİN dedi ki...

Ellerinize sağlık..

Nicoleta - Agenda di Nico dedi ki...

Biliyorum, lezzetli, onları kendim yapmak. Romanya'da bunlar sarmale olarak adlandırılır.
ciao!