İzleyiciler

16 Ekim 2012 Salı

Kahvaltılık Menemen Sos


Kahvaltılık Menemen Sos

Malzemeler;

3. kg domates
1/2. kg kuru soğan(6 adet)
8 diş sarmısak
1/2. kg kırmızı yağ biberi
1/2. kg tatlı yeşil biber
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı;

Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz. Soğan ve sarmısağımızı soyup ince ince kıyıyoruz.  Büyükçe bir tencerede sıvı yağımızda soğan ve sarmısaklarımızı kavuruyoruz. Üzerine ince doğranmış kırmızı ve yeşil biberlerimizi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kabukları soyulmuş domateslerimizide katıp iyice karıştırıyoruz. Domatesler suyunu salıp çektiğinde tuz ve kırmızı pul biberimizi ekliyoruz. El blenderi ile koyu bir kıvama getiriyoruz.

Ocağımızın altını kapatıp sıcak sıcak soslarımızı kavanozlara doldurup kapaklarını kapatıyoruz. Kavanozları ters çevirip üzerini bir örtü ile örtüp bir gün hiç kaldırmadan dinlendiriyoruz. Bir günün sonunda kilerimize kaldırıyoruz.

Kışın hafif ısıtıp ekmeklerimizin üzerine sürüp yiyebiliriz. Yumurta kırabiliriz. Pizzaya sos yapabiliriz. Gerçekten tadı çok leziz ve iştah açıcı.

Kahvaltılık Menemen Sosun şifası;

1. Soğuk havalarda insana direnç verir.
2. Grip ve nezle oluşumunu önler.
3. Çocukların iştahını açar.
4. Öksürüğe iyi gelir.

18 yorum:

nevininyemekleri dedi ki...

Sabah Sabah ne istah acici bir goruntu, ne diyim ellerinize saglik.

Allah ne verdiyse dedi ki...

sabah serifleriniz hayir olsun fuat bey imrenerek bakiyorum .bizim burada domateslerin tadi yok ki kisa kaldiralim böyle uzaktan kuzu kuzu bakiyorum iste :)
MasAllah agiz tadi ile yensin sifa olsun insAllah
selam ve dua ile

Dolcemeringa Ombretta dedi ki...

Buonissimi sopra il pane:)
Ciao

Fuat Gencal dedi ki...

Çok teşekkür ederim.

Saygılarımla..

elly dedi ki...

Una salsa strepitosa. La immagino sopra quei crostini deliziosi. Un antipasto veramente gustoso!!!

Tatlı'dan Tuzlu'ya.. dedi ki...

Ellerinize sağlık, pek güzel olmuşlar..

Marina A.F. dedi ki...

mmm!! Bueno, bueno...

Fuat Gencal dedi ki...

Çok teşekkür ederim.

Saygılar.

ilhan dedi ki...

Bugün mahalle pazarımız var, güzel domates bulursam alıp yapacağım, ellerinize sağlık.

Fuat Gencal dedi ki...

Bence deneyin İlhan bey çok leziz oluyor.

Saygılar.

Many dedi ki...

Muchas gracias por visitarme y ahora, te devuelvo la visita.
Un saludo

mutfagabuyrun dedi ki...

nefis bir görüntü .ellerinize sağlık.afiyet olsun.

bülbülünyeri dedi ki...

Ellerinize sağlık. Nefis görünüyor.Ben bununla kaç dilim ekmek yiyeceğimi düşünemiyorum. Biri dur demeden asla bu lezzetten ayrılabileceğimi sanmıyorum.
Esen kalın.

disal dedi ki...

ellerinize sağlık....iştah açıcı bir tarif olmuş.bununla bir ekmeği yer insan.nefis görünüyor...

Fuat Gencal dedi ki...

Çok teşekkür ederim.

Saygılar.

Vanilins dedi ki...

karınca misali yazın çalık kışın ye..AFİYETLER OLSUN..

Derya Sezgin dedi ki...

Fuat Bey;

Ellerinize sağlık sos nefis olmuş
sevgiler...

sevde dedi ki...

öncelikle bloğuma ziyaret ve güzel yorumunuz için teşekkür ederim ...önceden böyle konserveler vs. hiç dikkatimi çekmezdi daha doğrusu zor gelirdi ama şimdi evimizde minik bir kuzucuk olunca herşeyin en sağlıklı olanını yapmaya çalışıyorum bunuda mutlaka deneyeceğim ellerinize sağlık