İzleyiciler

22 Ekim 2012 Pazartesi

Ekşili sulu köfte


Ekşili sulu köfte
Malzemeler;
 
500 gr. kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta beyazı
2 havuç
1 patates
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Yeteri kadar su (8 su bardağı)

Terbiyesi için;

2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 limon suyu
1 yumurta sarısı
maydanoz,

Yapılışı;

Kıymamıza , yumurta beyazı, pirinç ve tuz ilave edip iyice yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyarak köfte haline getirelim. Köftelerimizi un koyduğumuz bir tepsiye koyup yuvarlayalım. Bir tencereye tereyağımızı koyup küp küp doğradığımız patates ve havucumuzu ekleyip karıştıralım. Üzerine suyumuzu ilave edip kaynatalım. Su kaynamaya başladığında köftelerimizi ilave edelim. Köfteler pişerken çukurca bir kab içerisinde yoğurdumuzu, unumuzu, limon suyu ve yumurta sarısını çırpalım, kaynayan köftelerimizin suyundan da 1 kepçe su alıp yoğurtlu karışımımızın içine koyup hızlıca karıştıralım. Köftelerin üzerine ilave edip karıştırmaya devam edelim.. Bir taşım daha kaynadıktan sonra tuzunu, ince doğradığımız maydanozumuzu ilave edip ateşten indirelim. Servis tabaklaına alıp afiyetle yiyelim.

Ekşili sulu köftenin şifası;

01. Kansızlığa faydalıdır.
02. İştah açar, tok tutucudur.
03. İdrar söktürücüdür.
04. Erkek sağlığına faydalıdır.

8 yorum:

mehtap dedi ki...

Fuat bey elinize sağlık,epeydir yapmadığımı farkettim ,ne güzel olur..

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas dedi ki...

Tem bom aspecto! Parece a sopa tradicional portuguesa.

beijo

Feyza S. dedi ki...

Bizim ailece çok sevdiğimiz bir yemek. ellerinize saglık!

MABEL dedi ki...

Qué ricas esas albóndigas con la salsa de yogur... así no las había visto nunca.
Saludos.

ilhan dedi ki...

En sevdiğim yemeklerden biridir. Çok da güzel tarif etmişsiniz. Ben ilaveten bir de soğan rendeliyorum köfteye. Ellerinize sağlık.

BİRİNCİSİN dedi ki...

ELLERİNİZE SAĞLIK,NEFİS GÖRÜNÜYOR.SAYGILAR..

Chiara Giglio dedi ki...

che buona !

Emine Kaya dedi ki...

Harika bir tarif ellerinize sağlık en kısa zamanda deniycem.. Allah kızınızı kazasız belasız size bağışlasın..