Pişmiş sebzeli hamsi buğulama



PİŞMİŞ SEBZELİ HAMSİ BUĞULAMA

 
Malzemeler;

1 kg taze hamsi,
1 adet ortaboy patates,
1 adet havuç,
1 adet kırmızı yağbiberi,
2 adet yeşil biber,
2 adet orta boy kurusoğan,
3 adet domates,
1/2 adet limon dilimleri,
1/2 çay bardağı sıvıyağ,
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz,
1 çay bardağı su,
Tuz,

Yapılışı;

Hamsilerimizi alırken taze olmasına dikkat edelim. Gözleri parlak yüzgeçleri kırmızı kanlı ve üzeri pırıl pırıl parlayan hamsi taze demektir.



Hamsilerimizi kılçıklarınıda çıkararak temizleyelim. İyice yıkayalım. Kevgir içerisinde sularını süzmesi için bekletelim.



Tavamızda sıvıyağımız üzerine önce soğanlarımızı kavurmaya başlayalım. Ardından incecik kestiğimiz biberlerimizi, havucumuzu, patatesimizi ekleyip iyice kavuralım.



Üzerine domateslerimizi rendeleyip koyduktan sonra tavamızın üzerini kapatalım sert olan sebzelerimiz biraz yumuşamaya başlayana kadar pişirelim. Eğer susuz kalırsa biraz su ekleyelim.



Fırına vereceğimiz tepsinin en altına bir sıra hamsi dizelim.



Arasına pişmiş olan sebzelerimizden koyalım üzerine ince kıyılmış maydanozlarımızı serpip tekrar hamsilerimizi dizip bitirelim. Çok az sıvıyağ ve pişmiş sebzelerin suyunuda üzerine dökelim. Eğer suyu az ise biraz daha ekleyebiliriz. En üstte dilimlenmiş limonlarımızı dizip,



Önceden ısıttığımız fırınımıza verip hamsiler pişene kadar yaklaşık 15 dakika fırınladıktan sonra servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

PİŞMİŞ SEBZELİ HAMSİ BUĞULAMANIN ŞİFASI;

01. Kalp ve damar hastalıklarından koruyor.
02. Zeka gelişimine faydalıdır.
03. Migren ve deprosyana iyi gelir.
04. Kanı inceltir, kan basıncını ayarlar.
05. Kemik erimesi rahatsızlığına iyi gelir.
06. Kansızlığa iyi gelir.
07. Göz rahatsızlıklarına iyi gelir.