ISLAK BÖREK (PEYNİRLİ)

ISLAK  BÖREK (PEYNİRLİ)

Malzemeler

200 gr lor peynir
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Yeteri kadar su
1 adet yumurtanın sarısı(üzeri için)

Yapılışı

Tereyağımızı eritelim. Sıvıyağ ile karıştıralım. Yufkamızın birini tezgah üzerine yayalım.Üzerine hazırladığımız
tereyağ ve sıvıyağ karışımını bir fırça yardımı ile yufkanın her tarafına sürelim. İkinci yufkamızıda birincinin üzerine koyup onuda aynı şekilde yağlayalım. Yağlanan yufkalarımızı 6 eşit parça olacak şekilde bıçakla üçgen dilimlere ayıralım. Üçgenlerin geniş kenarına peynirli maydanozlu harçtan koyup sigara böreği şeklinde saralım. Sarılan böreklerimizi içi su ile doldurulmuş tepsiye dizelim. Arkalı önlü olmak üzere 10-15 sn suda bekletelim. Islanan böreklerimizi altı yağlanmış fırın tepsimize yerteştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre susam, çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Daha sonra afiyetle yiyelim.

ISLAK PEYNİRLİ BÖREĞİN ŞİFASI

01. Küçük çocukların iştahını açar.
02. Anne sütünü artırır.
03. Vücudun yorgunluğunu alır. Vücuda kuvvet verir.