BEYAZ LAHANA DOLMASI

 BEYAZ LAHANA DOLMASI
Malzemeler
1000 gr. beyaz top lahana
4oo gr. yağsız kıyma
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı pirinç
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı  domates salçası
2 yemek kaşığı  tereyağı
Karabiber, tuz, kuru nane

Yapılışı
Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım. Beyaz top lahanamızı ortadan ikiye bölüp tencereye yerleştirelim. Bir taşım kaynatalım. Lahanalarımızı tencereden çıkarıp içerisinde soğuk su olan başka bir kabın içerisine koyarak soğutalım. Başka bir tencerede tereyağın yarısını eritelim. Soğanlarımızı ince doğrayıp tencereye atalım pirinçleri ekleyip karıştıralım. Biraz su koyup pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra ateşten alalım. İçerisine kıymamızı, ince kıyılmış maydanozumuzu, nane, tuz ve karabiberi koyup karıştıralım. Lahana yapraklarını dolma sarılacak büyüklükte parçalara ayıralım. Her bir parçaya kıymalı içten koyup sigara sarar gibi saralım. Tencerenin altına kalın damarlı lahana yapraklarını koyalım üzerinede sardığımız dolmaları dizelim. Dizme işlemi bittiğinde sulandırılmış salçamızı ve kalan tereyağımızdan ileve edip 2 su bardağıda su ilave edip üzerine düz bir tabak çevirip orta bir ateşte pişirelim. Piştiğinde servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

BEYAZ LAHANA DOLMASININ ŞİFASI
1. Ses kısıklığına iyi gelir.
2. Sinir ağrılarında, spazm, sinir yorgunluğunda faydalıdır.
3. Kansızlığı giderir.
4. Sindirim sistemi rahatsızlıklarında faydalıdır.
5. Cinsi arzuyu ve meniyi artırır.
6. Kalp çarpıntısında ve uykusuzlukta faydalıdır.

Hiç yorum yok: